本日も雨。秋雨前線活発ですね。

さて、本日のオススメ。「秋サワラのスモーク」です。サワラは魚へんに春と書いてサワラと読みますが、旬が2回あるお魚で秋のサワラも脂がのっていて本当においしいです。
そのサワラを程よくスモークしています。風味が口の中でふわーっと広がり、とってもおいしいです。ワインはオレゴンのシャルドネと合わせてください。